春が旬の食べ物

4月を迎えましたので、春ならではの栄養価たっぷりの旬の食べ物をご紹介します。

●たけのこ

旬：4～5月

亜鉛、カリウム、ビタミンB群、ビタミンEなどを含んでいて、食物繊維も豊富です。先端のほうが根元のほうよりも栄養価が高いといわれています。

●アスパラガス

旬:4～7月

β-カロチン、ビタミンB1、B2、C、Eをバランスよく含んでいます。さらにアミノ酸の一種アスパラギン酸も豊富なため、新陳代謝を高める効果が期待できます。

トレーナー 今村